Was du brauchst:
- 3 große Zucchinis oder glutenfreie Lasagneplatten
- 500 ml Tomatensauce
- 200 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Tasse Artischockenherzen (optional)
- 3 Stangen Sellerie
- 100 g Champignons
- 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- Frische Petersilie oder Basilikum
- Prise Salz
Anleitung:
- Schneide die Zucchinis in kleine Scheiben (wenn du Zucchinis anstelle von glutenfreien Lasagneplatten verwendest).
- Dann schneide die Zwiebeln und den Knoblauch und dünste sie in etwas Olivenöl an.
- Füge den Sellerie, die Karotten, die Champignons und die Tomaten sowie Kräuter wie Basilikum hinzu. Du kannst die Kräuter und das Gemüse deiner Wahl verwenden.
- Gib dann die Tomatensauce hinzu und lass sie 10-15 Minuten köcheln.
- Jetzt kannst du eine Schicht Zucchini oder glutenfreie Lasagneplatten machen, die Sauce darauf geben und den Vorgang wiederholen.
- Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Gib die Lasagne hinein und backe sie, bis die Zucchini weich wird.
